予約時間より少し早く到着。
準備中の所少し撮影させていただきました。

オーナー様。
ランチの準備に大忙しです。
お邪魔してはいけないのでお声掛けず、パチリ。

イタリアより直輸入の窯もパチパチ燃えております。
ピッツァがすごく楽しみです。

ランチのメニュー表です。
３人でシェアしながら食べました。
①限定10食の　PIZZA STG
②シラスたっぷりマリナーラ
③サラミと夏野菜のピリ辛ピッツァ
をチョイス。
ドリンクはジンジャーエールです。

後から、
１人のスタッフさんに、
お勧めのピッツァは何ですかと聞いたところ、
定番のマルゲリータと
自家製ソーセージとブロッコリーのピッツァを挙げていました。
次回はこの２品をチョイスしようかな。

まずは、サラダ。
ピリ辛のゴマ風味の野菜が入っていました。
ドレッシングもさっぱりしていて美味しかったです。

１枚目はＳＴＧ～～～！！！
チーズが、ホンモノの味でした。
生地ももっちりしていて、美味しい♪
トマト・モッツァレラ・バジル
は、黄金トリオですね。

さて、こちらは
シラスたっぷりマリナーラ。
チーズは入っていません。

一口食べて
ん？ん？

むちゃくちゃ美味しいです！！
シラスの塩味がトマトの酸味と良い相性でした。
カルシウムたっぷりで栄養にも良いですよね。

明石ならでは新鮮なシラス、
おすすめですよ～。

最後に、サラミと夏野菜のピッツァ。
自家製のサラミが大きくて
程よいスライス加減で美味しいです。
たっぷりの赤玉ねぎが何とも言えません～。

すこしピリ辛なのがイイですね。
この段階で大分お腹膨れて

皆のスピードがダウン・・・。
最後まで食べきりましょう♪

さて、スタッフさんのお仕事風景をパチリ。
レジ横のピッツァ職人のワッペン。
とても　かわいかったです。

ピッツァが窯に入って出来上がるまで計ってみました。
約１分２０秒ぐらいでした。
そんなに早いのにビックリ！！
高温の窯のなせる業ですね。
家で焼いたら１０分以上はかかりますよね。
その間に旨みが逃げていくんでしょうな。

スタッフさんがあらかじめピッツァに
切れ目を入れてくれるのですが、
３人なら６等分、
４人なら８等分に
切ってくれていました。

嬉しい心遣いですね。
お皿が空くと、
すかさず下げてくれて

とても感じよかったです。

さて、事務所で待っているボスへ
持ち帰りピッツアも頼みましたよ。

とってもおいしかったので、
シラスたっぷりマリナーラ
とベアトリーチェをチョイスしました。

焼き上がりを待つ間、外のガラス越しにパチリ。
今　まさに窯に入れようとしていた所でしたが
私がカメラのシャッターを向けたときにストップしてくれました。
ありがとうございます。

さあ、釜の中へ！！

焼き上がるとこのように
紙の箱の中に入れてくれます。
手前がベアトリーチェです。
焼き上がった後、野菜をのせていました。

家でもう一度トースターで焼いてお召し上がりくださいとのことでした。

食後に珈琲もいただきました。
本格的なエスプレッソ！
美味しい～～。
カップもイタリアのカップのようでしたよ。

ピッツァも美味しくて、
至福のひと時でした。
御馳走様でした♪

オープン直後からお客様が沢山来られ、
座れないので
帰られる方もおられました。
ランチは是非、ご予約をお勧めしますよ。

お休みは基本的に水曜日ですが、
６月は２４・２５と連休されるようです。